Els animals

AVIRAM El podem veure dins la granja en un dels corrals. Amb el nom d’aviram es denominen a pagès els animals que tenen plomes tals com galls, gallines, poulardes, gotlles, perdius, piocs, oques... Les gallines ens donen carn (pollastre) així com ous. Mingen gra i la “comada” (barreja de peles de trumfa i el segó del blat) així com fulles d’enciams... LES CABRETES Són uns mamífers domèstics molt adaptats a les zones de muntanya. A la Cerdanya es crien tant per carn com per la llet amb la qual es fan deliciosos formatges. Són herbívors i mengen gran varietat d’herbes i flors. També arbres joves o pelen branques d’arbres LES OVELLES També les trobem formant grans ramats, principalment per la zona de la solana cerdana però també per la transhumància a la zona del Pla d’Anyella. Es cria per la seva carn i per la llet de la qual també es fan formatges tradicionals. Són herbívors i mengen gran varietat d’herbes i flors. També arbres joves o branques. ELS LLAPINS Així s’anomenen els conills a Cerdanya. Són uns animals domèstics que trobem en la majoria de cases de pagès. Proliferen amb gran facilitat i es crien per la seva carn i pel seu pelatge. Hi ha zones d’Europa en què no es consideren animals de granja sinó animals domèstics. ELS TIRONS Així anomenem els ànecs a Cerdanya. Són uns animals molt preuats per la seva carn i pel seu fetge. El plat més conegut de Cerdanya és el Tiró amb naps de Talltendre. Altres presentacions són els magrets a l’agredolç o el seu fetge (Foie) molt apreciat en l’alta gastronomia. S’alimenten de gra i també de plantes aquàtiques que filtren amb els seus becs. ELS CAVALLS Els cavalls que veuen són els de la hípica La Cerdanya a 4 potes i són cavalls de munta. A Cerdanya la raça que més abunda és el Cavall Pirinenc (antigament anomenat Cerdà Bretó) que és un cavall destinat a la càrrega i recentment també s’està incorporant a l’alimentació per tal de preservar-ne la cria. A l’estiu cal anar-los a veure a les pastures i a l’hivern pasturant per la plana